Rocío Montero Domínguez, los errores son la mejor manera de aprender

Dar a los estudiantes una atención personalizada y sacarlos de su zona de confort. Combine esto con cursos prácticos y tendrá la receta para guiar a los estudiantes hasta la cima, según Rocío Montero Domínguez.

¿Puedes compartir tus antecedentes con nosotros?  

Profesional de la hostelería con más de doce años de experiencia operativa y comercial en hoteles. Gerente de Ingresos Certificado por la Universidad de Cornell; Licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Sevilla y MBA por la Universidad de Liverpool.

¿Qué te hizo querer enseñar?

Desde temprana edad en la escuela primaria quise ser maestra pero los caminos de la vida me desviaron hacia los hoteles, aunque nunca perdí el deseo de enseñar a otros para su autodesarrollo. Cuando ves crecer a tus aprendices gracias a tu enseñanza, es bastante gratificante.

¿Por qué elegiste Les Roches?

Les Roches me proporcionó una mayor cercanía con el estudiante, haciéndome sentir parte de una gran familia.

¿Cómo definirías Les Roches? ¿Qué hace que Les Roches sea único?

En Les Roches estableces conexiones que duran toda la vida. Es una familia que nunca termina, ya que siempre está creciendo.

Cuando ves crecer a tus aprendices gracias a tu enseñanza, es bastante gratificante.

¿El ambiente de Les Roches ha influido en la forma en que preparáis vuestros cursos?

Cada ingesta es diferente y en estos últimos 10 años he visto algunas. Las nuevas generaciones no aprenden como las generaciones que recibimos en el pasado. Pero la excelencia y el deseo de mejorar los conocimientos de las nuevas generaciones está presente en cada curso que preparamos.

¿Cuál es su definición de transmisión de conocimientos?

Más que conocimiento, me gusta hablar de crecimiento. Aunque encuentres resistencias, nuestro deber como profesores es sacar a nuestros alumnos de su zona de confort para alcanzar nuevas habilidades que les conviertan en los mejores profesionales, sin miedo a la incertidumbre y con una actitud flexible y abierta ante el día a día en el trabajo.

Más allá del aspecto técnico, ¿qué intentas transmitir a tus alumnos?

Sea un líder de servicio que apoye el crecimiento de sus colegas. Si apoyas el crecimiento de tu equipo, brillarás como gerente y líder.

¿Tienes algún secreto para sacar lo mejor de cada alumno?

La atención personalizada es la clave para adaptarse a sus necesidades personales. Mis cursos son siempre bastante prácticos porque considero que la teoría no puede mantenerse sola sin la práctica. Siempre he aprendido de los errores, por eso prefiero que los estudiantes investiguen cómo hacer los ejercicios prácticos y cometan errores, porque eso les ayudará a comprender mejor los procedimientos y la teoría.

En su opinión, ¿existen valores fundamentales que debe poseer un estudiante si quiere trabajar en gestión hotelera?

Ser humilde para aprender de cualquiera, ser flexible, pensar rápido y no tener miedo ante la incertidumbre.

Siempre he aprendido de los errores, por eso prefiero que los estudiantes investiguen cómo hacer los ejercicios prácticos y cometan errores, porque eso les ayudará a comprender mejor los procedimientos y la teoría.

En su opinión, ¿existen valores fundamentales que debe poseer un estudiante si quiere trabajar en gestión hotelera?

Ser humilde para aprender de cualquiera, ser flexible, pensar rápido y no tener miedo ante la incertidumbre.

Sea inclusivo, sea solidario, sea abierto. En su opinión, ¿estas nociones, imprescindibles para las nuevas generaciones, cambiarán la cara de la hostelería??

En hostelería trabajamos en un ecosistema multicultural, tanto en relación con nuestros compañeros de trabajo como con nuestros huéspedes. Aprender sobre las culturas de los demás es la señal más respetuosa y afectuosa que puedes mostrar a las personas que te rodean.

En su opinión, ¿qué pueden y aportarán las nuevas generaciones al sector hotelero? ¿Sobre el mundo del trabajo en general?

Las nuevas generaciones parecen no tener limitaciones en su lado creativo. Eso, unido a los nuevos avances en tecnología, abrirá la puerta a nuevos desarrollos en los negocios de hostelería que se ajustarán a huéspedes más exigentes.

¿Cuáles son en su opinión los retos que afronta el sector hotelero en 2023 y 2024?

Creo que la principal preocupación este año, y los siguientes, es la escasez de personal que llevamos desde los tiempos del Covid. Ahora más que nunca es necesario mantener una bolsa de talento sana en los hoteles. La motivación del personal y el apoyo al autodesarrollo del personal se están volviendo cruciales para la retención del personal en la actualidad.

Las nuevas generaciones parecen no tener limitaciones en su lado creativo.